Mind ismerjük a fekete borsot, hiszen az a fűszer a világon a második leggyakrabban használt fűszer (annyira elterjedt, hogy a világ fűszerkereskedelmének egynegyedét teszi ki, csak a só előzi meg. Azt viszont kevesen tudják, hogy honnan is származik ez a fűszer, vagy, hogy mi a…

A kerti kapor (Anethum graveolens) az ernyősvirágúak családjába (Apiaceae) tartozó egynyári (Th) fűszernövény. Szára 40-150 cm magasra nőhet meg. Lomblevelei szárnyaltak, vékonyak, fonalszerűek, míg alsó levelei nyelesek. Sárga színű ernyő virágzatai májustól júliusig…

Az ánizs (Pimpinella anisum) az ernyős virágzatúak családjába (Apiaceae) tartozó egyéves, lágyszárú (Th) növény. Szára 30-50 cm magasra nő meg, finoman barázdált és szőrözött. Leveleire a heterofilia jellemző, azaz máshogy néznek ki az alsó és a felső levelei.  A szár…

A kávé készítése során a frissen darált, tömörített kávépogácsán a kávégép meleg vizet présel át nagy nyomással, így préseli ki a kávéból annak illat- és íz anyagait.   Ennek az eredménye az olasz feketekávé, amelynek tetején 2-4 mm vastag sokáig sűrűn…

A citromfű (Melissa officinalis)latin nevét jó mézelő, nektártermő tulajdonságáról kapta. Magyar nevét citromra emlékeztető illatáról kapta, először 1775-ben Csapó József debreceni főorvos írta le Új füves és virágos magyar kert című könyvében czitrom-fűként, utalva…