Két növény lehántolt és megszárított kérgét is fahéjnak nevezzük. Ezek a valódi fahéj (Cinnamomum zeylanicum) és a kínai fahéj (Cinnamomum cassia), mindkét fa örökzöld, és ma már termesztett állományokat tartanak fent belőlük. A lehámozott kérget először napon, majd…
Mind ismerjük a fekete borsot, hiszen az a fűszer a világon a második leggyakrabban használt fűszer (annyira elterjedt, hogy a világ fűszerkereskedelmének egynegyedét teszi ki, csak a só előzi meg. Azt viszont kevesen tudják, hogy honnan is származik ez a fűszer, vagy, hogy mi a…
A kerti kapor (Anethum graveolens) az ernyősvirágúak családjába (Apiaceae) tartozó egynyári (Th) fűszernövény. Szára 40-150 cm magasra nőhet meg. Lomblevelei szárnyaltak, vékonyak, fonalszerűek, míg alsó levelei nyelesek. Sárga színű ernyő virágzatai májustól júliusig…
Az ánizs (Pimpinella anisum) az ernyős virágzatúak családjába (Apiaceae) tartozó egyéves, lágyszárú (Th) növény. Szára 30-50 cm magasra nő meg, finoman barázdált és szőrözött. Leveleire a heterofilia jellemző, azaz máshogy néznek ki az alsó és a felső levelei. A szár…
A levendula (Lavandula angustifolia és Lavandula x intermedia) a Földközi-tenger partvidékéről származó, az ajakosok (Lamiaceae) családjába tartozó évelő félcserje (N). A több éves növények félgömb alakú bokrot hoznak létre, amely télen sem fagy ki. Lilás virágai a 20-40 cm…
A közönséges szurokfű (Origanum vulgare) az ajakosok családjába (Lamiaceae) tartozó félcserje jellegű évelő növény (H-Ch). Gyökere a talaj alatt folyamatosan terjed, így a növény a felszín felett gyökérsarjakról könnyen tud terjeszkedni. Szára 30-80 cm magasra nő meg,…
A kerti kakukkfű (Thymus vulgaris) az ajakosok családjába (Lamiaceae) tartozó fásodó szárú, évelő félcserje (Ch), gyökere fásodó. Szára felálló, 20-50 cm magasra nő, alul szintén fásodó, hajtásai 10-25 cm hosszúak. Levelei enyhén szőrözöttek, alakjuk lándzsás, a levelek…
A hársak lombhullató, terebélyes koronájú fák (MM). Leveleik nyelesek, aszimmetrikusak, a szélük fűrészes. Sárgás-fehéres virágzatuk mellett mindig találhatunk 1 fátyolos murvalevelet. A növény latin nevét (Tilia) a görög szárny szóból kapta, mivel virágzati fellevelei…
A kerti zsálya (Salvia officinalis) egy az ajakosok családjába (Lamiaceae) tartozó évelő félcserje (N), amelynek gyökere mélyre hatol a talajban és erősen elágazik. 80-50 cm magas szára idősebb korban elágazik, kérge szürkésbarna színű lesz. Levelei hosszúkásak, a felsők…
A citromfű (Melissa officinalis)latin nevét jó mézelő, nektártermő tulajdonságáról kapta. Magyar nevét citromra emlékeztető illatáról kapta, először 1775-ben Csapó József debreceni főorvos írta le Új füves és virágos magyar kert című könyvében czitrom-fűként, utalva…